ল্যাক্টোজ় অসহিষ্ণুতায় ভুগলে পনিরের বিকল্প টোফু তৈরি করুন বাড়িতেই

প্রোটিনের অন্যতম প্রধান উৎস হিসেবে পনিরের জনপ্রিয়তা রয়েছে। তবে ল্যাক্টোজ় অসহিষ্ণুতায় ভুগলে বা দুধে অ্যালার্জি থাকলে পনির খাওয়া কঠিন হতে পারে। এই সমস্যার সমাধান হিসেবে টোফু একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। ১০০ গ্রাম টোফুতে প্রায় ১২০ ক্যালোরি এবং ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। পনিরের তুলনায় এতে ফ্যাটের পরিমাণ কম এবং পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম থাকে। বাজার থেকে প্রিজারভেটিভযুক্ত টোফু না কিনে, ফিটনেস কোচ নিধি গুপ্তার শেয়ার করা সহজ রেসিপিতে মাত্র কয়েকটি ধাপে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন সম্পূর্ণ অর্গানিক কেমিক্যাল-মুক্ত টোফু।