FSSAI-এর নিষেধাজ্ঞা: রাম-হুইস্কির মান নিয়ে প্রশ্ন

ভারতে বেশ কিছু পরিচিত রাম এবং হুইস্কি ব্র্যান্ডের ভ্যারিয়েন্টের বিক্রির উপর নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI)। এই নিষেধাজ্ঞা আরোপের কারণ হিসেবে জানানো হয়েছে যে, এই পানীয়গুলি নির্ধারিত মানদণ্ড মেনে তৈরি করা হয়নি। অভিযোগ উঠেছে যে, নিউট্রাল স্পিরিটের সঙ্গে কৃত্রিম ফ্লেভার মিশিয়ে রাম-হুইস্কির স্বাদকে প্রভাবিত করা হয়েছে। এছাড়াও, ন্যাচারাল এজিং প্রক্রিয়াতেও ব্যাঘাত ঘটেছে।

এই পদক্ষেপের বিষয়ে যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড টেকনোলজি বিভাগের অধ্যাপক প্রশান্ত বিশ্বাস মন্তব্য করেছেন। তিনি জানিয়েছেন যে, FSSAI-এর এই পদক্ষেপ খাদ্য নিরাপত্তা এবং মান রক্ষার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

এ বিষয়ে আরও বিস্তারিত তথ্য এখনও প্রকাশ্যে আসেনি।