বর্ষায় কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতা সংরক্ষণের সহজ উপায়

বর্ষাকালে কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতা দ্রুত পচে যাওয়ার সমস্যা অনেকেরই জানা। এই দুটি উপাদান ভারতীয় রান্নায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হলেও বর্ষার আর্দ্র আবহাওয়ায় এগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তবে সংরক্ষণের পদ্ধতিতে সামান্য পরিবর্তন আনলেই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতা কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত টাটকা রাখা যায়। বর্ষাকালে এই উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য কিছু সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করা যেতে পারে।